W czasie VIII seminarium eksperckiego Katarzyna Gądek spotka się z Szymonem Gatlikiem, przewodnikiem kulinarnym i winiarskim, mającym doświadczenie w pracy z turystami z polski i grupami z zagranicy oraz Julienem Hallierem, przedsiębiorcą, popularyzatorem współpracy polsko-francuskiej i miłośnikiem podróży i kulinariów.

Rozmawiamy o turystyce kulinarnej jako głównym celu podróży i o tym czy można zaobserwować cechy charakterystyczne turystów poszukujących nowych i autentycznych smaków. Jaki status ma street food? Czy jest sercem podróżowania i odkrywania kultur? Czy przewodnik kulinarny Michelin i odznaczenia gwiazdkami pomagają czy raczej dystansują potencjalnych klientów-turystów. Kolejnym równie ważnym punktem jest enoturystyka, która rozwija się w Polsce coraz prężniej i jak się okazuje przyciąga turystów z całego świata.

Szymon Gatlik - Absolwent krakowskiej Akademii Wychowania Fizycznego, przewodnikiem kulinarnym i winiarskim, ekspert niestandardowych form turystyki. Zamiłowanie do turystyki aktywnej łączy z czynnym udziałem w wydarzeniach sportowych, m.in. górskich biegach długodystansowych i startach ulicznych. Jego doświadczenie zawodowe obejmuje city branding oraz marketing miejsc  poprzez sport. Jako przewodnik miejski z ponad 20-letnim stażem, na bieżąco uczestniczy w rozwoju Krakowa jako destynacji turystycznej.

Julien Hallier - jest francuskim przedsiębiorcą mieszkającym pod Wawelem od niemal 20 lat. Stworzył kilka firm — wśród nich Destination Pologne, Erasmusm+ Pologne, Hallier & Partners i Cracovia Boutique Apartments. Prowadzi też francuskojęzycznego bloga Destination Pologne, w którym pisząc o interesujących miejscach i ludziach Krakowa, zachęca rodaków do odwiedzenia podwawelskiego grodu. Nie jest to jedyna jego aktywność związana z promowaniem miasta, w którym żyje. Aktywnie działa w takich instytucjach i organizacjach jak np. Francuska-Polska Izba Handlowa, French Tech Cracovie i Kraków Network

Prowadzenie: Katarzyna Gądek - zast. dyr. Wydziału ds. Turystyki Urzędu Miasta Krakowa